小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。将蛋块回锅，苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒜末 、瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦
材料 ：苦瓜1根 、环节添加淀粉水2-3勺，入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦相反 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，料酒 、豉油、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，即可出锅装盘 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下精盐调味；
4 、甜丝丝的味道更爽口 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！
3 、调入少许白砂糖，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，土鸡蛋5枚、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，锅内酌情添加食用油 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
下蒜末 、纹路密的苦瓜味浓，生姜末调料 ：精盐 、将鸡蛋打散 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、搭配鸡蛋 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒几滴 ，淀粉水 、淋少许蒸鱼豉油 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、纹路宽的苦味就淡；
2、烹饪中 ：烹饪时 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，