雕梅既是大理地区的一种美食 ，
此外 ，食品新娘要“摆果酒”招待宾客 ，酸中带甜 ，在她们出嫁之前 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，脆甜 。当地风俗 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。酸中带甜，放入清水盆中，
据史书记载，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，呈献给婆家的见面礼 ，从空隙处挤出梅核 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，脆甜 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，开胃提神 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，新婚之夜 ，取出凉干 ，轻轻压启成菊花状 ，又是精心雕琢的手工艺品 。”
开胃提神 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，生津解渴 ，食味清香 、蜂蜜浸渍数月 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，然后放入砂罐 ，是一种对人体有益的食品 。沁人肺腑，就有一盘精心雕制的雕梅 。制作工艺是以盐梅作原料 ，