调料 ：料酒、开屏龙口粉丝1把 、做道蒸鱼豉油。漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上，蒜切末 。雀开
3 、粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，开屏中间段由背部下刀切割 ，做道蒜2瓣。漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、葱 、生姜、
做法 ：
1 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，不要切到鱼肚 ，撒葱花 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
2 、
再倒入小半碗水；4、剁椒半碗、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，倒入1汤勺料酒 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，切去头部及尾部 ，再铺上姜丝 ，拣去葱姜丝 ，葱切葱花 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，