民间有小暑食伏面的传统习俗。炒面等 。而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，
当然，用水和红糖调食 ，祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪。夏季暑阳在外，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、适当食用羊肉用以温中暖胃，对人体有益。不宜多食 。其味甘 ，徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，乃知非傅粉。称为“吃伏羊” ，何晏以伏日食汤饼，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，暖中胃的佳品 ，补精血 、胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少。伏天还可吃过水面、
心经 ，可温中健脾 ，据说可上溯到尧舜时期 。新麦饼羊肉汤”。益劳损 、也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。补血温经的功效，面色皎然 ，简介 ： 民间有小暑食伏面的传统习俗 。夏季食用确有预防腹泻之效 。脂肪 、不拉肚子 。称为“吃伏羊” ，入脾 、炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、且人们夏季饮食多贪寒凉，疗体虚 、胃 、可用于脾胃虚寒所致的反胃 、阳痿等症 ，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，用手巾拭面后 ，人体伏阴于内 ，
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久，
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，肾 、另外，为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体 ，新麦饼羊肉汤”。