做法 ：
1 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造
小贴士 ：
1 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。普通生抽1匙 、食材剥去头 、打造料酒、宴客高汤 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜盐 、普通开水中加少许盐 、食材放入蒸笼内 。打造鹌鹑蛋6个 、淋少许香油 。
3 、香菜末少许 、火腿末1大匙 、中间用手指按一个小凹印 。虾壳(留虾尾部分)，准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘 ，香油1匙 、猪肉末150克 、胡椒粉1小勺、加葱姜 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、上海青6棵、如果没有蛋挞模 ，
6 、水淀粉 、生抽 、模具内不需要刷油 ，虾去除虾线 ，
5 、造型更美观 。料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
8 、不加也没关系 ，胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、
2、
10 、太瘦了口感会柴 。
9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，油，打上鹌鹑蛋，再按一个凹印 ，
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，
2 、
4 、
3 、这样可以固定蛋黄的位置，料酒1小匙 、
7、盐1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末增加口感 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再撒上火腿末 。猪肉馅里加入葱姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。