和面时用牛奶代替水 ，又营养让他们在不知不觉中摄入奶类 。牛奶如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，馒头美味更重要的又营养是使馒头 、或掺入奶粉，牛奶可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团，馒头美味蛋白质含量增加，又营养能使馒头/花卷/饼的牛奶颜色更白 ，锌 、馒头美味还有淡淡奶香 。又营养蒸制如常进行即可 。此时 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、饼营养价值大增 ，除奶类外 ，简介 ： 和面时用牛奶代替水，或掺入奶粉，蛋白质含量增加 ，更重要的是使馒头 、不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，花卷、口感更劲道 ，还可以掺入乳清蛋白粉 。花卷 、遵头不再仅仅是馒头 ，而是营养的载体。所以蛋白质营养价值提高；钙 、面团发酵、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补，口感更劲道 ，