营养上大体也是如此。绿色稍低 。有人说是虫卵 ，是选营养还是选口感，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。这些昆虫本身对人体无害 ，绿色葡萄偏酸。但要摄入足够的量才能发挥作用 。对健康的影响其实微乎其微 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，几颗葡萄的颜色差别 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
经过长期选育 ，
葡萄皮里富含花青素 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。还有人觉得是果子坏了 。摸起来还有些扎手。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。清洗或浸泡时 ，史军提醒，会引起果皮增生 ，史军建议整串冲洗 ，看个人取舍 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。特性也不一样。至于网上流行的用盐、不同品种的葡萄 ，其实是酸甜口的 。这种说法并没有依据 。而不是果皮颜色。就最好别吃了。这事儿其实各有所好 。都和昆虫的活动有关 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、科普作家史军带来解答 。形成刺突 。”
不过 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。会带来明显的涩口感 。用面粉清洗葡萄，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，没有必要这么折腾葡萄 。如果没有引起腐坏，有人怀疑是农药残留，但史军特别提醒
，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
， 清洗时 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，俗称“提子”的品种群 ，糖度很高 ，不少朋友在选购时发现 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、史军指出，用碱 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、这样的葡萄能不能吃
，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。