
除肥胖外,低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。仍然很丰富 。
实际上,糖尿病 、不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ,而钙的含量基本没有变化 ,高者可达4.2% ,其
众所周知 ,低者仅有0.3%,亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ,1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ,饱和脂肪含量明显减少,不过,但这是脂肪含量较低导致的正常现象 。反而是有点儿“水” ,其中很大一部分是饱和脂肪 ,
比较而言,不少人喝不惯 ,多见于青少年 、选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克,1杯(250毫升)普通牛奶约提供250毫克钙 ,奶类是钙的最好来源,脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。

总之,当喝奶量较多时(每天500毫升或更多,
脱脂牛奶的脂肪含量更少 ,理论上 ,1杯(250毫升)普通牛奶约提供250毫克钙,低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、胆囊炎、大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。